生酮友好 新奥尔良烤鸡中翅+日式烧鸟(无糖低碳低卡酱汁烤肉应用实验)的详细做法,生酮友好 新奥尔良烤鸡中翅+日式烧鸟(无糖低碳低卡酱汁烤肉应用实验)做法技巧
- 烤箱食谱
- 关注:1.3W次
自用改良食谱。
无需预先腌渍,传承了我一贯追求便利快手的风骨^-^
使用了我发过方子的低碳低卡微波炉版日式烧鸟汁。
或者用更早发布的熬煮版照烧汁方子做都很nice。
内含新调制的无糖低碳新奥尔良酱汁做法。
用料
鸡翅中 | 7个以上 |
生酮日式烧鸟汁 | 20ml |
开水 | 500ml |
以下为低碳新奥尔良酱汁做法。 | ⬇️ |
亨氏 无糖番茄酱 | 15g |
辣椒面 | 6g |
0卡赤癣糖醇(1倍甜) | 10g |
蒜粉 | 3g |
洋葱粉 | 3g |
黑/白胡椒 | 1g |
鸡精 | 5g |
喜马拉雅粉盐 | 2g |
开水 | 15ml |
生酮友好 新奥尔良烤鸡中翅+日式烧鸟(无糖低碳低卡酱汁烤肉应用实验)的做法
原材料全家福⬆️
和最终使用的材料有些许出入。鸡翅中解冻后冲洗净放进容器,用开水浸泡备用。
把除了15ml开水的所有新奥尔良辣酱原料投进料碟,用筷子搅匀。
没有洋葱粉的我,只好放干洋葱片,然后咚咚咚捣碎ˊ_>ˋ调匀后倒15ml开水,再次用筷子调匀,就得到了生酮友好的低碳低卡新奥尔良酱汁一碟。
铺四层厨房纸巾,夹出汆烫好的鸡翅铺在上面,再取两张厨房纸巾按压在鸡翅上面吸干两侧水分。
用锋利的小刀在鸡翅两面分别切三条熊爪印破皮。
这个时候开始预热烤箱,200度预热超过5分钟。
在鸡翅一面刷满新奥尔良酱汁,然后翻到背面放进锡箔纸盒或者锡箔纸上,继续刷满另一面。和风烧鸟这边也如法炮制,刷满鸡翅全身。
烧鸟汁如果析出糖结晶,可以预先用微波炉加热酱汁20秒,搅匀即可。整整齐齐放进烤箱,200度上下火烤足15分钟。
短短15分钟过去,揭开箱门,一股邀请你吮指的香气扑面而来哈哈。
避免新奥尔良口味太重压口,我选择先吃日式这边厢。
口味、肉质真的太美哈哈!新奥尔良这位如我想象,甜辣重口!
两边真的难分胜负,我判定平手。我比较推荐用锡箔纸盒烤鸡翅中,理由有三。
一是能盛汤汁,二是不怕飞溅,三是使用和丢弃都方便。
不推荐理由有一,就是控油和透气不如烤网和烤盘。
按需选择吧。
这次没有惯例的营养成分表啦,酱汁碳水和热量极低,摄入的营养和鸡翅本身的数值几乎一致。
小贴士
这个方子可以用来烤一切肉肉,把冰箱里的肉肉拿出来,快乐地烤着吃吧。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/prcjcq/kaoxiangshipu/wvxvl5.html