柴犬表情芋泥包做法烹饪大全 地道柴犬表情芋泥包如何做
- 烤箱食谱
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用料
主面团: | |
日式吐司粉 | 250克 |
酵母 | 4克(室温15度) |
水牛奶(牛奶可替) | 45克 |
水 | 80克-+5克 |
盐 | 3克 |
糖 | 44克 |
炼乳 | 10克 |
全蛋液 | 33克 |
黄油 | 30克 |
欧克皮(耳鼻面团): | |
高筋面粉 | 30克 |
水 | 15克 |
泡打粉 | 0.5克 |
五官: | |
巧克力笔 | |
炼乳或白巧克力笔 | |
芋泥馅: | |
芋头 | 150克 |
糖 | 15克 |
水 | 25克 |
柴犬表情芋泥包的做法
主面团材料除了黄油搅打成光滑面团
加黄油揉出手套膜,放入发酵盆,盖保鲜膜发酵——室温或烤箱发酵功能
芋头蒸熟后压碎,加入糖和水搅拌均匀,一开始很稀,静置一会儿就会变干
发酵至2倍大
面团称重后分4份,排气擀卷,盖保鲜膜静置20分钟
团成圆形再静置20分钟
欧克皮材料混合成一个面团,分别捏出鼻子和耳朵
静置好的面团擀成圆片,包上芋泥团好,放在烤盘上,距离要尽量远。鼻子耳朵用一点水沾在主面团上,进行第二次发酵,发到2倍大。
烤箱预热160度。发酵好的面团半盖锡箔纸
烤箱160度20分钟左右。出炉(我的烤盘太小了,发酵后互相粘住了一点),用炼乳或白巧克力画眉毛
黑巧克力笔画眼睛鼻子
画好啦!
还画了个[doge]
芋泥
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