藍莓醬佐鮭魚做法烹饪大全 地道藍莓醬佐鮭魚如何做

剛買了一盒鮭魚想來嘗試各種鮭魚料理，找到了這一道藍莓醬佐鮭魚，其實相當簡單，烹飪的過程主要是煮醬，鮭魚的處理非常輕鬆。

這道料理和IKEA的肉丸餐的概念有點像，在鹹食旁邊附上甜甜的果醬，喜歡甜甜鹹鹹的人可以試試。

用料  

藍莓醬佐鮭魚的做法  

1. 將藍莓、百里香、檸檬汁、糖、陳年酒醋一起放入鍋中。小火煮大概15分鐘左右，要不定時去攪拌以免黏鍋，煮的過程藍莓會出水，所以請不要另外加水進去造成醬汁過稀。百里香盡量不要省略，它的香氣能為醬料添加另一層味道。

2. 在煮醬的同時，可以來處理鮭魚。鮭魚用紙巾將水分擦乾，兩面撒上些許鹽與胡椒。

3. 將鮭魚放入預熱好的烤箱，如果買的是片切，就將魚皮朝下，如果是圓切，記得在烤得過程要去注意，以免魚黏在烤盤上。

4. 接下來有兩種作法。一種是可以直接將魚烤好，再將藍莓醬放在旁邊。第二種則是將藍莓醬塗在鮭魚上一起下去烤，如果是片切就將藍莓醬塗在魚肉那面，先塗上薄薄一層下去烤3分鐘，再塗第二層，烤至鮭魚全熟，就完成了！但是要注意烤的時候別烤過久，免得醬被烤焦，而且鮭魚會過乾。