香喷喷烤箱烤鱼做法烹饪大全 地道香喷喷烤箱烤鱼如何做
- 烤箱食谱
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用料
草鱼 | 一条3斤 |
土豆 | 3个 |
金针菇 | 一把 |
胡萝卜 | 一根 |
香叶 | 五片 |
花椒 | 20粒 |
蒜头 | 适量 |
姜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
油 | 多一点 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 料酒盖的二瓶盖 |
郫县豆瓣酱 | 三勺 |
香喷喷烤箱烤鱼的做法
买了一条草鱼,不能出小区,订的团购,不能判断大小,订3⃣️斤左右,结果老板拿了条3⃣️斤多的送来,好大一条,只做了半条,另一半硽起来,下次做糍粑鱼,所以大家选条2⃣️斤左右就差不多了!
先把配菜冼好切好,准备好!如图
硽鱼,料酒、花椒、姜一起拌上
土豆切成小条条炸,这个配菜真好吃的!多炸会,炸硬一些比较好吃!金针菇也炸炸!胡萝卜也炸炸
先把腌好的鱼,用炸好土豆的油煎到二面金黄再上烤盘,因为比生的直接上烤盘更香!。 然后把香叶,辣椒🌶️,豆瓣酱,花椒,姜倒入炸🐟的油里炒香炒香,然后加一点点水,一点点,把炸好的配菜倒入炒好的佐料,扒拉二三分钟,千万别炒久!淋上烤盘鱼上,入烤箱180度上下火,15分钟左右!香呀满屋飘香
小贴士
把炸好的配菜倒入炒好的佐料,扒拉二三分钟,千万别炒久,炒久软塌塌,会非常难吃,而且炒久会咸咸咸!因为豆瓣酱和蚝油就是咸的,喜欢重口就腌鱼🐟时加盐抹,我这个没加盐,后续也没再加盐,比较淡口点,鱼肉中间比较淡,可以醮你炒的料汁!哈哈哈,都是经验哟!希望大家喜欢😘
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