蒜香小排(酥烂烤箱版)食谱大全及做法,烹饪好吃的蒜香小排(酥烂烤箱版)方法
- 烤箱食谱
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在下厨房看过各种蒜香排骨的方子,做出来还是偏硬,个人比较喜欢酥烂的口感。所以试验出了这道菜谱。
用料
排骨 | 6小块 |
蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
洋葱 | 1/8个 |
五香粉 | 少量 |
黑胡椒 | 少量 |
料酒 | 半勺 |
土豆 | 一个 |
香菇 | 1大个 |
蒜香小排(酥烂烤箱版)的做法
排骨焯水,煮出浮末,用冷水冲净备用
蒜切碎,洋葱切碎,加入蚝油、老抽、料酒、麻油、橄榄油,拌匀后放入排骨,混合均匀,再撒上黑胡椒和五香粉,拌匀。放入冰箱中腌渍一夜。
土豆切成薄片,均匀铺在锡箔碗底部;香菇切片,均匀铺在土豆片上层。在表面撒上薄薄一层黑胡椒粉
将腌渍好的排骨铺在表层,淋上酱汁。再整体盖上锡箔,放入烤箱中,230度风扇,定时1小时30分钟。最后五分钟掀开锡箔。
取出锡箔碗,洒上散碎的Parsley,用作装饰(任何绿绿的香料都可以),就大功告成啦!土豆和香菇浸透了酱汁,特别香~一个人吃就不需要再煮饭了,土豆本身就是淀粉主食
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