牛角面包？只要烤箱新手食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角面包？只要烤箱新手方法

用料  

牛角面包？只要烤箱新手的做法  

1. 面粉、鸡蛋（两个半，留一个蛋黄出来）、酵母、纯牛奶、白糖、奶粉、黄油（提前从冰箱里拿出来放至软化）放入盆中，揉至无干面粉。（桶里吸了就放面粉稠了就放牛奶，量自己把控一下，别太多就行）

2. 揉至面团光滑，大概这样，放到一个稍微温暖一点的地方，发至约两倍大小。趁这个时间我们把紫薯馅儿弄好。

3. 可以放在一个温水盆儿上或者是锅上，拿盖子或者保鲜膜把盆封起来，这样可以发的快一点。（注意:水温不要过高，大概就是手摸着温温的就行，不然面就会被烫熟，要是实在觉得控制不了，就把它放在一个温暖的地方就行）

4. 紫薯洗净削皮儿，切片（别太厚就行)隔水上锅蒸，约15分钟，到拿勺子一糊就会变成泥儿为止。

5. 放糖，喜欢就多放，不喜欢就少放。加奶粉适量，纯牛奶适量，大概就是是了加粉，稠了加奶，凭感觉哈，从少量开始放，别太多就行。

6. 搅拌均匀至大概这个程度，紫薯馅儿就好了。这个时候面团应该差不多了。

7. 面团揪一下能看见这样的情况差不多就可以了，揉出气泡，先取一小部分，剩余还放到盆里盖起来，防止忙面团变干。

8. 揪成这样大小的面团

9. 拿擀面杖擀成这样，大概是个长的椭圆形，中间宽，两头窄。在上面均匀的抹上一层紫薯馅儿，后从一头卷向另一头。

10. 大概这样，讲可以卷边卷边往两边轻轻的揪一点点，这样卷出来的形状更好看一些。（这种的照片儿我没留，将就看一下吧）。然后放至15分钟，刷一层蛋黄，芝麻放蜂蜜里刷一层（蛋黄和蜂蜜是颜色好看的关键，蛋黄千万不要刷太多）。

11. 烤箱预热后放入烤箱，上下火180°，20分钟，注意火候，约八分钟左右的时候，重新刷一遍蜂蜜。蛋糕颜色变焦黄就可以了，到最后一定要注意火候，每个烤箱都不一样，火候自己把控。（这个图片是最后拧牛角形状真的很麻烦，然后就全部像包包子一样，团成了小团子）

12. 昂烤时间长了就这样哈哈哈哈。

小贴士

1.如果你准备把面团儿放在温水上发，一定不要让水温过高，差不多40度左右就行，水温面就被烫熟了
2.紫薯蒸的时候不要切的太厚，不然真的很难熟，可能会因为紫薯品种不一样蒸出来有的颜色紫一些，有的可能发黑一点，个人认为都没关系，不过是颜色的区别罢了
3.因为烤箱不一样，所以火候和烤的时间也不太一样，这个需要自己凭感觉去看
4.我是一个99年的小姑娘，这也是第一次发食谱，食谱也是我自己摸索的，不管是觉得图不好，还是步骤不好，哪位姐姐觉得有更好的欢迎讨论指导，认为不好的左上角可以返回呦然后就看不到了，如果喜欢，请多多支持，请对我温柔一点，谢谢啦~