『粉蒸排骨』——夏季也爱下厨房食谱大全及做法，烹饪好吃的『粉蒸排骨』——夏季也爱下厨房方法

夏日炎炎，下厨房开始变得有些困难，经常饭做好了，人也饱了，所以煎炒烹炸能免则免。逛超市时正好看见四川的蒸肉米粉，用它来蒸个排骨，不仅能饱口福之欲，还不用在厨房忍受高温和油烟的熏烤，这样一举多得的事情，身为吃货绝对不会放过，赶紧买好原材料，回家蒸起来。

用料  

『粉蒸排骨』——夏季也爱下厨房的做法  

1. 将肋骨剁成5*3厘米左右的小块，焯水后捞起沥干备用；将土豆切成5厘米见方的小块备用

2. 将辅料1倒入盆中拌匀后，再放入1的排骨，腌制30分钟

3. 将蒸肉米粉倒入腌制好的2中，加入清水一起拌匀

4. 取一碗，将切好的土豆铺入碗底，再倒入拌匀的3，然后淋上辣椒油

5. 将4放入高压锅，上汽后蒸35分钟取出，食用时简单拌匀再放入香菜提香即可

小贴士

1、排骨尽量切的小一些，这样会更入味，也可以将排骨换成焯过水切成片的五花肉

2、垫底的土豆可以换成红薯、南瓜等其他食材

3、现成的蒸肉米粉里面已经有盐，再加上豆瓣酱和老抽的盐分，一般来说咸味已经足够不需要再放入盐来调味

4、超市中现成的蒸肉米粉有麻辣和五香两种口味，如果不能吃辣可以选择五香味并去掉辅料中的辣椒油即可