干海带处理小妙招做法烹饪大全 地道干海带处理小妙招如何做
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这个方法是我的麻麻在二十多年前从报纸上看来的,这么多年了都是这样处理干海带。
自从我成家后,麻麻就一直试图把这个方法传授给我,但懒癌晚期的我总是嫌麻烦,每次买了干海带都是在一大盆水里泡半天再洗刷刷。
最近回了趟家,麻麻又烧了海带烧肉,我才突然惊觉麻麻烧的海带比我的烧的海带香了好多!仔细回味起来,我煮出来的海带平平淡淡的,远不如麻麻的海带味道香浓。于是终于肯带着脑子听麻麻教授小妙招了-_-#。。。蓝后发现,其实也并没有像我之前想象的那么麻烦。。。
而且麻麻说,这样处理过的海带不仅味道香浓,而且可以最大限度地保存海带的营养,搭配其它食材烧菜时还非常易熟,不用花很久去等海带煮烂。
想来我小时候爱吃海带,虽然那时候身体不好抵抗力炒鸡弱,但却一头乌发浓密亮泽人见人夸,大概也有这方面的原因吧(≧∇≦)!
用料
海带 | 1条 |
水 | 适量 |
干海带处理小妙招的做法
蒸:
把干海带整条直接丢入蒸锅,加足够量的水,大火蒸,水开十五分钟后关火。泡:
把蒸屉上的海带倒进蒸锅里的剩余水中,如果水剩余的不多就再加点凉水,反之则不用加水。浸泡大约1小时之后,仔细洗净海带。
根据需要,切丝或在切块,再搭配其它各种食材,按照正常煮菜步骤操作即可。
经过蒸煮的海带保存了大部分的营养,味道香浓,而且在和其它食材搭配烧菜时非常易熟。
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