电饭锅酱肘子做法烹饪大全 地道电饭锅酱肘子如何做

冰箱里拿了一块肉，本来打算化冻打肉馅的，没想到化开是个肘子，不得已只好人生第一次做酱肘子了

用料  

电饭锅酱肘子的做法  

1. 肘子冷水下锅煮出血沫，肘子捞出刮一刮肉皮

2. 切点葱姜

3. 准备一些家里有的香料：香叶、桂皮、八角、陈皮、干辣椒🌶️

4. 另外调一碗酱汁：黄豆酱2勺，老抽2勺，酱油3-4勺，黄酒1勺，冰糖2勺

5. 把葱姜、香料放入电饭锅，放入肘子，倒入酱汁

6. 加开水，电饭锅按煲汤档煮一小时

7. 一小时后再重复操作一遍，可以尝一下味道，如果淡可以再添加调料，一共煮了两个小时，中间每半个小时把肘子翻个面，可以均匀的沾到汤汁。做的时候正好在吃苹果，把削下来的苹果皮也丢锅里一起煮了

8. 酱好的肘子肉皮已经上色了，电饭锅断电，在锅里再焖一段时间。

9. 酱好的肘子肉烂脱骨，中间的骨头🦴轻松抽出来

10. 把肘子肉用保鲜膜或食品袋卷起来

11. 又包了一层锡纸，等温度降下来放冰箱冷藏一晚

12. 第二天拿出松绑的肘子

13. 肘子切片，连皮带肉，有肥有瘦

14. 挑姿色好的装盘，第一次做，酱的肘子不是太咸，吃的时候调碗蒜醋汁

15. 家里没有烧饼，用馒头夹几片肘子，再配上自制的炒咸菜丝，太好吃啦😋