自制烤面筋（普通面粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制烤面筋（普通面粉版）方法

之前我写过一个烤面筋的菜谱，但是有个朋友非要说我的方子有问题，做不成功，让我拍个视频证明我这个是可以做成功的，所以呢，我这个人就是比较犟，哈哈，那就拍一个让你看看。

用料  

自制烤面筋（普通面粉版）的做法  

1. 首先，我要说明一下我用的就是家里普通的面粉，不是专门做面筋的什么谷元粉，面筋专用粉。这就是普通面粉。

2. 最好有一个厨房秤，严格按照方子的量来做

3. 500克面粉

4. 300毫升的凉水

5. 食用盐2.5-3克

6. 我用的和面机，手腕疼，也节省时间，不管和面机还是手揉都可以，这不是重点。

7. 重点是它可以揉成一个面团，只不过这个面团比较软，不会像那个朋友说的不成型啊，太稀了，不会的。如果还是不成功那就要看看有没有严格按照方子，还有就是地域性的原因，面粉可能存在差异，有的面粉吸水，有的不吸水，这个300ml的凉水自己可以增减，我用的300ml是刚好的。这里要说一下，和好的面团就是比较软，有点粘手，确实是要揉成一个较软的面团。

8. 揉好的面团，比较软哦！

9. 盖上保鲜膜醒发30分钟。

10. 然后开始洗面，就这样抓啊，揉啊！

11. 洗出来的水倒在一个大盆里，留着做凉皮用，不想做凉皮的话也可以倒了。

12. 就这样重复一遍又一遍的洗，一直洗到水清为止，这是我洗了第12遍的水

13. 面筋洗好了。很有弹性哦！我总共洗了15遍，才洗到水清。这是个漫长的过程啊！这个水凉的啊，我的手都红了！

14. 洗完面筋的水静置4-6小时，才可以用来做凉皮。今天主要是说做烤面筋。

15. 洗好的面筋放在案板上，用手压一压，压的稍微平整点，用刀切成小长条

16. 就切成这样

17. 然后轻轻的把面筋拉一下，拉长一点，不要使劲拉，使劲的话肯定就会拉断

18. 然后借助筷子夹住面筋一头，开始卷

19. 卷好的面筋用一只手抓住，然后另外一只手转动筷子，把筷子取出来，一根一根筷子取。

20. 给大家看一下筷子夹住一头

21. 这就是卷好的面筋，一定要卷紧，不然煮好就比较松

22. 我卷了3个，还有一个放点发酵粉发一下，然后蒸出来留着拌凉皮用

23. 盖上保鲜膜让它发一会吧

24. 水开了，把卷好的面筋放进去煮10分钟

25. 煮好的面筋，很有弹性

26. 穿上签子，然后转着面筋，用刀切

27. 这就是切好的面筋，我这个大的大小的小😂😂😂

28. 辣椒面，咸盐，芝麻

29. 热油泼进去，搅拌均匀，加入孜然粉，一点酱油，烧烤酱就好了

30. 电饼铛预热好后，把面筋放进去烤，我个人觉得烤干一点好吃

31. 烤到有点干了，就差不多了

32. 刷上调好的料，就好喽

33. 很好吃！

小贴士

这个方子是可以做成功的，如果做不成功就多看几遍，看哪里不对。
洗面筋一定要洗到水清为止
往筷子上饶的时候一定不要使劲去拉它
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