松饼(冷藏发酵法)食谱大全及做法,烹饪好吃的松饼(冷藏发酵法)方法
- 打蛋器食谱
- 关注:2.67W次
松饼最适合早餐了,提前一晚做好冷藏发酵的面糊,第二天早上几分钟便可搞定,淋上枫糖浆,搭配黄油,香甜可口的早餐唾手可得。
用料
低筋粉 | 200克 |
牛奶 | 200克 |
蜂蜜 | 50克 |
鸡蛋 | 2只 |
黄油 | 20克 |
发酵粉 | 1克 |
松饼(冷藏发酵法)的做法
将鸡蛋、蜂蜜、牛奶倒入盆中用手动打蛋器搅匀;
倒入混合过筛的低筋粉和发酵粉,继续搅拌均匀,至无干粉,加入溶化的黄油搅匀,包上保鲜膜静置30分钟,再用勺子搅拌一下去除其中的空气,用保鲜膜包好,将容器放入冰箱冷藏(5-9度)12-15小时;
取出冷藏发酵后的面糊,取平底锅加热,放入少许黄油(指定分量外的),中小火至温热后倒入面糊,转动锅子使面糊均匀呈圆形,至面糊表层产生小气孔后翻面继续加热,每面约20-30秒左右。
取出松饼继续加工下一只,叠放后趁热放上一块黄油,用饼的温度让其自然熔化,淋上少许枫糖浆,搭配季水果摆盘,则更能满足眼睛与嘴巴的甜蜜。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/prcjcq/dadanqi/v7627r.html