羊油辣子酸汤面做法烹饪大全 地道羊油辣子酸汤面如何做
- 面条
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汤汁红亮、酸辣爽口、简单快捷,非常适合上班族。
用料
面条 | 适量 |
菠菜 | 三、四棵 |
小香葱 | 1根 |
香菜 | 1棵 |
羊油辣子 | 1块 |
盐、胡椒粉、糖、味精、酱油、醋 |
羊油辣子酸汤面的做法
提前做好的羊油辣子,在刚刚凝固时用刀划成块,方便食用。
所有菜洗净控水。香葱切碎,香菜切段放入碗中。挖一块羊油辣子,不怕辣的可以放一大块,很香。碗中调入盐、白糖、味精、胡椒粉、酱油、醋,醋可以多放一点。
锅中倒水,水开后下面条,煮熟。手擀面、挂面、买的鲜切面都可以。
面熟后下入菠菜,菠菜非常好熟,煮20秒左右,颜色变深就可以了。
先往碗里舀几勺汤(有高汤最好,没有就用煮面的汤),用筷子搅一下,把羊油辣子化开。再捞入面条和菠菜,吃之前把面和调料搅拌均匀。
劲道爽滑、酸辣开胃,寒冷的初冬来一碗,全身都暖洋洋的。
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