新疆韭菜拌面做法烹饪大全 地道新疆韭菜拌面如何做

很小的时候爸爸会做给我吃，现在爸爸走了，我也早就学会怎么做了，但愿在最远方的你可以看到。

用料  

新疆韭菜拌面的做法  

1. 第一步，先把面粉＋少少盐＋温水和面，和好的面盖好醒面。

2. 第二步，面多和几次，多醒几次，这样和出来的面均匀，将面团切几条出来。

3. 第三步，将醒好的面拿一条出来，用手搓细。

4. 第五步，用一个大的盘子，摸上底油。

5. 第六步，搓好的面条就是这样的，如果你和面水多，面软就搓的稍微粗点，如果面硬些，就搓的细些。

6. 第七步，将搓好的面条盘起来，因为盘子里有底油，盘好后再面上加油摸开，这样面就不会黏在一起了。

7. 第八步，锅里水烧开后将盘好的面拉起来。

8. 第九步，然后在用双手撑起来，有点像兰州拉面的那些人做的一样。

9. 这样就是撑好的面。

10. 摔两下就很细了。

11. 下锅盖锅盖，煮开后就可以捞起，过一下凉开水。

12. 这就是拉条子的成品了。

13. 用炒好的韭菜码上去。

14. 拌开，开吃。喜欢吃醋的可以＋点醋，辣椒面。

小贴士

炒菜方面没有特别去说，因为大家都一样，没有特别要注意的地方。主要怕大家拉面不会，可能第一次做的亲们要多实验几次。