杂酱凉面如何做才美味，怎么做杂酱凉面简单又好吃

用料  

杂酱凉面的做法  

1. 锅中倒入适量的水煮沸，放入面条煮3分钟左右捞出，放入凉水中浸泡降温后捞出。

2. 锅中倒入适量的油，放入1小把花椒，中小火加热炸出香味，将炸过的花椒捞出。

3. 将炸好的花椒油浇到面条上，搅拌均匀。

4. 将1勺芝麻酱、1勺沙爹酱、1勺黄芥末酱、1勺醋、半勺生抽和适量的糖放入碗中搅拌均匀。

5. 豆芽清洗干净，苦瓜去瓤洗净切成薄片，红彩椒去籽洗净切成丝。

6. 锅中倒入适量的水煮沸后，放入豆芽、彩椒和苦瓜汆烫1分钟左右捞出，凉水冲一下沥干水分。

7. 汆烫好的蔬菜加到面条上，撒上少许熟芝麻。

8. 浇上酱汁拌匀即可。

小贴士

1. 不同品种的面条，煮制时间不尽相同。
2. 拌面的蔬菜可根据个人喜好和条件自由搭配。
3. 喜欢吃辣的，可以加入适量的豆瓣酱或辣椒油。