晴天娃娃小馒头做法烹饪大全 地道晴天娃娃小馒头如何做

天气很好，但是因为疫情，我们每天都不能自由地晒太阳，孩子们都有点闷了，那就做个晴天娃娃馒头，希望你也拥有好心情。

用料  

晴天娃娃小馒头的做法  

1. 把除红曲粉和竹碳粉以外的东西到进碗里搅拌成絮状。

2. 像搓衣服那样，不停地用力往各个方向用力揉搓。

3. 10分钟内把面团揉光滑。

4. 光滑啦。

5. 搓成长条。

6. 卷起来。把步骤5和6重复4次左右。

7. 根据你喜欢的大小，把头部收口滚圆，我的10克一个。做了6个。

8. 剩下的白面团，分出大概15克，等下做绳子，其他白面团再次揉好收光，然后擀平，用模具抠出圆形，这个模具直径大概6cm。

9. 抠出的圆形中间刷油。

10. 两边捏起，我这个忘记先刷油了。

11. 合起来。

12. 对折。

13. 捏一下。

14. 身体与头保持一点点距离，等下发酵好会刚好和在一起的。

15. 刚才预留的白面团加一丢丢红曲粉揉匀。

16. 搓细对折。

17. 两手分别相反方向扭一下。做成绳子。

18. 大致如图。

19. 放锅里发酵到1.5倍大，冷水上锅13分钟。焖3分钟。

20. 出锅用竹碳粉加一点点水调成黑色，画出表情。好可爱呀。

21. 成品好可爱，柔软好吃。你也试试吧。

小贴士

1.注意牛奶量按照自家面粉增减。
2.面团一定要揉光滑。成品才好看。