酸菜鲜肉馅饺子做法烹饪大全 地道酸菜鲜肉馅饺子如何做
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用料
牛肉 | 半斤 |
猪肉 | 半斤 |
东北酸菜 | 一斤 |
13香 | |
白胡椒粉 | |
大葱 | |
生姜 | |
八角 | |
花椒粒 | |
蚝油 | |
大豆油 | |
盐 | |
鸡粉 | |
面粉 |
酸菜鲜肉馅饺子的做法
猪肉和牛肉绞成肉糜
酸菜切碎,清洗干净,挤干水分
锅中烧油,油热后放入大葱姜八角和花椒粒,油烧开后晾凉过滤
然后将油倒入肉糜中搅拌均匀
加入葱姜末,13香蚝油盐鸡粉和白胡椒粉,顺着一个方向搅拌五分钟左右,使肉馅儿上劲,放在一旁腌制十分钟
腌的肉和酸菜末混合搅拌均匀
在做肉馅之前把面和好,和成较软的面团即可,和面之前放一勺的盐可以使面更加的筋道
然后擀饺子皮包馅即可
包好后冷水下锅,水开蒸十分钟即可
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