韭菜鸡蛋猪肉水饺馅食谱大全及做法,烹饪好吃的韭菜鸡蛋猪肉水饺馅方法
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用料
猪瘦肉 | 250克 |
鸡蛋6个 | 295克 |
韭菜 | 320克 |
细盐 | 2.5克+5克 |
白胡椒粉 | 2.5克 |
糖 | 5克 |
姜泥 | 8克 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 20克 |
蚝油 | 20克 |
黄酒 | 5克 |
水 | 10克+40克 |
油 | 15克+15克 |
麻油 | 15克 |
韭菜鸡蛋猪肉水饺馅的做法
鸡蛋+黄酒+水10克,炒成鸡蛋碎
猪瘦肉+盐2.5克+糖+白胡椒粉+姜泥+老抽+生抽+蚝油+分次加水40克,搅拌均匀。
韭菜切好,放油15克+麻油15克+盐5克。这一步准备包之前再做。
韭菜+猪肉+鸡蛋三样食材混合均匀
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