鲫鱼汤(豆腐、饺子)食谱大全及做法,烹饪好吃的鲫鱼汤(豆腐、饺子)方法
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从小就特别喜欢爸爸熬的鲫鱼汤,自己一个人到外地之后必须要会的一道菜,是家的味道
用料
鲫鱼 | 2条 |
姜 | 4片 |
葱 | 4根 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
油 | 适量 |
豆腐 | 1块 |
饺子 | 个人喜好 |
鲫鱼汤(豆腐、饺子)的做法
鱼清洗干净备用
葱、姜、蒜洗净备用
锅里放油,烧热,加入蒜、葱、姜炒香,再加入鲫鱼,翻炒鲫鱼五分钟左右,将清水倒入锅中淹没鲫鱼,再倒入一勺料酒,加入葱条,大火熬至40分钟,鲫鱼汤呈乳白色即可。
可以在准备一个锅,里面放入豆腐,将鲫鱼汤过滤倒入锅中,开火再煮豆腐15-20分钟即可,撒上葱花,加入盐即可食用。
今天我在鲫鱼汤里加入了豆腐,平时在家我还喜欢在里面加入饺子,叫做鲫鱼砂锅饺子。最后做法略微不同,将过滤的鲫鱼汤乘出锅。用清水煮熟饺子再将饺子放入鲫鱼汤中就大功告成啦!
小贴士
我平时因为鲫鱼刺多,我都是不吃肉的哦,直接全部过滤扔掉。我也研究过其他办法哦,也可以最后熬完之后,将鱼肉、鱼刺、鱼汤一起用破壁机打碎食用。
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