藜麦和大米用电饭煲煮熟。看很多菜谱里写藜麦要提前浸泡,我偷懒就洗干净后和大米一起正常煮熟了。
煮熟需要用到的鸡胸肉和各种蔬菜,然后切成小粒。也可以用橄榄油煎代替水煮。蔬菜一般用胡萝卜、玉米、青豆等,也可以根据自己喜好调整,比如:西兰花等。鸡胸肉也可以替换。
米饭稍微晾凉一些,拌入切好的肉类、蔬菜粒和拌饭料,拌匀备用。我的拌饭料已经有一点咸味,就没有额外添加调料。如果没有,可以简单添加盐、胡椒、香油、寿司醋等调料,建议越简单干净越好,尽量吃食物的本味。
将拌好的米饭捏成饭团,用保鲜膜辅助比较好操作,容易压紧。也可以借助模具,做成喜欢的形状。