杂蔬烩饭如何做才美味,怎么做杂蔬烩饭简单又好吃
- 饭
- 关注:1.43W次
一直很怀念以前周末懒人做饭的一种半炒半烩饭,南方人爱米饭,宅在家的日子又不想另外炒菜,一道混合了各种鲜蔬,同时也满足了食肉需求的烩饭就出炉了。
用料
米饭 | 1/2小碗 |
胡萝卜 | 1/2根 |
杭白菜 | 1大颗 |
腊肠 | 1/2根 |
蒜苗 | 1根 |
鱼露 | 2小勺 |
香菇 | 1朵 |
淡水虾皮 | 1小把 |
杂蔬烩饭的做法
杭白菜手撕小片洗净
香菇🍄 和胡萝卜🥕切成小丁;
蒜苗叶部分切末;
抓一把虾皮(我买的淡味,不咸款)将实现主备好的腊肠切丁备用(自家过年灌的香肠即可)
毋需加油!
腊肠内自带油脂,小火慢煎至油脂溢出;
先放“胡萝卜丁+香菇丁”
再放“虾皮+蒜苗末”
最后“杭白菜”
大火超热至8分熟,➕2小勺鱼露(不用放盐!)最后将准备好的米饭倒入,拌炒(个人喜欢吃带一点湿润版本的)
可根据菜汁出水情况选择米饭翻炒的时间(此时是大火)最后,装盘开吃!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/fan/ljqlq1.html