「主食系」三重水果玛芬食谱大全及做法,烹饪好吃的「主食系」三重水果玛芬方法
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三重水果激发味蕾。除了糖渍橙皮里含的少许糖分以外,甜味全部来自水果,非常清新。而且糖渍橙皮是自制的,加入的糖量可以自由控制,只要把橙皮苦涩的味道去掉就ok。
用料
细玉米粉 | 127g |
黑麦胚芽片 | 120g |
泡打粉 | 14g |
盐 | 一小勺 |
香蕉 | 108g(约一大根) |
糖渍橙皮 | 20g |
阳光少女葡萄干 | 45g |
鲜榨橙汁 | 75g |
清水 | 50g(备用) |
鸡蛋 | 2个(约100g) |
【主食系】三重水果玛芬的做法
用叉子把香蕉压成泥,倒入打散的蛋液和橙汁混合均匀。(50g清水先不放)
在步骤1的液体中加入黑麦片,静置5分钟,让麦片有充分时间吸收液体初步软化。因为我用的是黑麦片,是快熟的,口感相对即食燕麦会更硬些。
如果倒入麦片后混合物很干,这时就可以倒入备用的清水,清水也可以用橙汁代替。
再加入葡萄干和糖渍橙皮,混合均匀。此时的混合物是应该是非常湿润的。
预热烤箱上下火200℃
将玉米粉和泡打粉混合后过筛倒入步骤4中,搅拌至没有看到干粉为止。装进玛芬盘,9分满。
200℃烤15分钟后转170℃再烤15分钟后出炉。
倒扣,脱模。一次吃不完可以待冷却到室温后保鲜袋放冰箱冷藏,可放5天左右。
拍照。(#^.^#)
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