「春播主厨刘鑫」牛肉石锅拌饭食谱大全及做法,烹饪好吃的「春播主厨刘鑫」牛肉石锅拌饭方法
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韩式风味的料理在家中也可轻松操作,这次的石锅拌饭既是如此,肉类蔬菜主食搭配得十分恰当,营养均衡。系上围裙端上这份拌饭,摇身一变成为长腿欧巴。
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【春播主厨刘鑫】:侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性,吃出文化,吃出理念”,希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱,希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。
用料
牛肉 | 250克 |
黄瓜、香菇、洋葱 | 各20克 |
橄榄油 | 10毫升 |
香油 | 3毫升 |
韩式辣椒酱 | 10克 |
黑胡椒 | 2克 |
盐 | 3克 |
【春播主厨刘鑫】牛肉石锅拌饭的做法
将黄节瓜、绿节瓜、香菇、洋葱洗净切条;将牛肉洗净切成薄片,撒上适量盐、胡椒腌制2-3分钟。
平底锅加热,倒入适量橄榄油,放入牛肉薄片,翻炒至变色,出锅时加入适量盐和胡椒。
平底锅加热,倒入适量橄榄油,放入各类蔬菜条一同翻炒至熟,出锅时加入适量盐和胡椒。
酱汁:取30g韩式辣椒酱与3ml的香油一同搅拌,稀释辣酱。
取适量的熟米饭放在容器中,放入翻炒好的牛肉蔬菜,再加上调制好的酱汁一同搅拌,撒上芝麻、香葱末即可食用。
小贴士
容器如果是石锅可以将其加热,放入米饭后会持续加温,产生锅巴,又是一番风味。
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