外酥里嫩葱油饼做法烹饪大全 地道外酥里嫩葱油饼如何做
- 饼
- 关注:1.83W次
在家办公一周,今天周末,陪小朋友做美食。先做了绿豆饼,因为是甜品,小家伙想吃咸香脆的葱油饼,直接拿绿豆饼的面饼做葱油饼。
用料
油 | 35克 |
面粉 | 150克 |
小葱 | 1根 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
水 | 55毫升 |
外酥里嫩葱油饼的做法
面粉150g,油30g,水55ml混合,揉搓成团,揉个5分钟,醒20分钟 做油酥:20g油倒入热锅,放几根葱段煸香后去除,热油放入5g面粉中,搅拌均匀,放入盐和胡椒粉. 葱花单独切好放一边。
面团揉搓成长条,均匀切段
用擀面杖尽量拉长
涂一层油酥,撒上葱花,也可以弄点芝麻,再从两头卷起,边卷边尽量拉长。
做成螺丝卷,放置一旁10分钟
用擀面杖压平卷好的面饼,放入无油平底锅小火慢慢烤,外焦里嫩的葱油饼做好了,可以一层一层起来吃。
如果有做多的面饼,需要明天早上做早餐,可以擀好,放入铺了一层保鲜膜的盘子里
每一层铺一层保鲜膜,再放入冷冻,明天的快手早餐到手了。
小贴士
面团可以不用➕油,直接热水面粉,快速搅拌
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/bing/yrnq3x.html