超简单抹茶红豆饼做法烹饪大全 地道超简单抹茶红豆饼如何做
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网上很多大神的方子对我这个手残党+懒人来说都太复杂了,于是就根据做紫薯饼的经验设计了这个10分钟就能烤好的抹茶红豆饼。(没烤箱的也可以蒸)
最重要的是面粉也不挑,身边有的就可以,不需要特别买什么高低筋,非常适合懒人!
用料
红豆馅 | 60克 |
普通白面粉 | 60克 |
全麦面粉(可换为白面粉) | 75克 |
牛奶 | 适量 |
奶粉 | 10克 |
抹茶粉 | 15克 |
糖 | 少许 |
超简单抹茶红豆饼的做法
天仁茗茶的绿茶粉味道很香醇,然后红豆馅我是买的现成的。
红豆泥为了好包,我提前一晚先把它们挤在硅胶球形冰格里,一格4G,取用方便
按照1:1.25的比例放全麦面粉和白面粉(如果只放白面粉也可以,口感更细腻),本着简易的心态有什么面粉用什么面粉。
混合抹茶粉和奶粉
糖(我用的是龙舌兰糖浆作为代糖,挤两下即可)想要健康的不用放太多,因为豆沙也会很甜
建议买小盒装的牛奶,一点点倒,让面粉能揉成团不粘手即可。如果倒多了太粘手可以加面粉补上
揉面,面盆里可以最后再撒一些白面粉和抹茶粉,以防止搓的时候太粘手
取很小一段面粉(约30G)制成饼型,中间放入8G的红豆馅
像包饺子一样对折两边,再把面揉成团
像这样子的。如果有裂痕的可以沾一点牛奶修复
用月饼模挤压成花(如果没有也可以捏成个小馒头)
将做好的饼放在烤盘上,烤箱190度预热,然后放入饼蒸烤10分钟,没有蒸烤功能的可以先烤5分钟再隔水蒸10分钟
出烤箱即是超多红豆馅的抹茶红豆饼啦
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