油氽十三香脆饼做法烹饪大全 地道油氽十三香脆饼如何做

那天出去逛街，闻到阵阵香味，寻香望去，看到一家店铺门口排着长长的队伍，等着买锅里正在油氽着的这种饼，说是十三香脆饼。
看着忙得不亦乐乎的老板，闻着袭来香味，忍不住也排队花了8块钱买了一个尝尝。
嗯 好吃的。

今天，根据记忆中的场景和味道，自己也来试着做一下～～

用料  

油氽十三香脆饼的做法  

1. 除水外的所有食材和面粉混合；

2. 加水揉成面团，然后面团在油中滚上一圈，使油能封住面团，醒发二倍大；
   
   我是头天晚上弄好了直接放油里，等第二天早上再做的。

3. 桌面抹油，拿出醒发好的面团；

4. 直接用手按压成0.6cm左右厚的大圆饼，用手指在饼上戳几个洞洞；

5. 锅中加多点的油烧至6成热，放入饼坯炸至二面金黄；

6. 就这样，可以出锅了；
   
   金黄香脆，很好吃的。
   
   200克面粉做了二只，第一个炸好还没来得及拍照就被人家拿去吃了，第二个炸好我也吃了近小半才想起拍个成品照😁

小贴士

饼做好后要松弛7、8分钟，再入锅炸制更好，这是我看店铺的老板就是这样子的😊