土豆火腿蛋饼做法烹饪大全 地道土豆火腿蛋饼如何做
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大头儿子超喜欢吃土豆,前几天就吵着让我做土豆给他吃,思来想去在下厨房看到了厨友的菜谱,稍做改动,做了这款土豆火腿蛋饼,结果早餐吃了个精光!还没吃够!😓😓
用料
鸡蛋 | 2个 |
土豆 | 1小个 |
火腿肠(或者培根) | 1根 |
葱花 | 适量 |
马苏里拉芝士(可不用) | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
土豆火腿蛋饼的做法
将土豆去皮刨丝,最好是细丝
像这样的最好
放入火腿粒、葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀
为了实验新口味,我又加了马苏里拉芝士,没有的可不加
拌匀后是这样的
起油锅,油可多放些,锅底薄薄一层就行,倒入拌匀的材料,用筷子快速拨开
中小火煎至底部成型,做出来的饼较厚,所以不能过急,等的时间可以准备其他的,我就利用空档给大头做了芒果奶昔
翻面,不会掂锅的亲可用筷子或铲子辅助,小心别散了
两面金黄就可以出锅了!
装盘开吃!也可以加番茄酱吃!
小贴士
1.土豆含有大量淀粉,所以不需要加面粉,土豆刨丝后千万不能洗
2.此方要现做现弄,尤其是土豆,不然会变色
3.需等一面煎至成型再翻面,不然会散
4.土豆不要太大,鸡蛋2个小的就行,不然太厚不容易熟
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