王氏响当当鲜肉包做法烹饪大全 地道王氏响当当鲜肉包如何做

每个离开家乡的孩纸都会怀念有家乡味道的大肉包～经过多次试验终于练就了王氏响当当鲜肉包的独特技艺！
初入包届江湖时，谨慎小心克数按照前辈们的菜谱分毫不差，勉强做得出还算美味的包子。翻阅典籍勤学苦练突然开悟了！懂得了适量的微妙！天地万物哪有什么不变的准则，用心用嗅觉用味觉去感受其中奥妙。

用料  

王氏响当当鲜肉包的做法  

1. 先做馅料！准备好葱姜和猪肉。
   因为陷里会加入葱姜花椒水，所以我会提前一晚做好陷料放入冰箱里冷冻一下这样就很好包了

2. 把五花肉很肥得那块切出来
   
   剩余的肉剁碎，不用剁得特别碎，感觉特别碎的话陷就会变成小团团，我不是很喜欢那种口感
   
   葱姜花椒放入水中煮沸泡一会，滤干净倒入肉馅里
   
   一个方向搅拌，让水进入到肉里

3. 肥肉丁可以切得稍微大一些，出油后加入葱花爆香，这样猪油也有了葱香呢～
   
   一起倒入瘦肉较多的陷里一起搅拌
   
   加入调料，生抽上色，甜味增鲜～十三香是我奶奶做饭必用的调料必须得放！才有家里的味道～再放入适量香油和盐
   
   顺一个方向搅拌
   
   要想知道味道行不行……舔一口不就完了

4. 在冰箱里过了一夜的猪肉陷～
   
   包之前再切一些新鲜得大葱，更有新鲜的葱香味呢～

5. 天亮了～开始和面了～
   
   500g的面 放入比250g多点的水就可
   
   250g牛奶➕10g左右的热水，再倒入5g左右的酵母粉搅匀，等待五分钟左右
   
   将化开的酵母水倒入面粉中～用筷子搅成这种絮絮状差不多就可以啦～水和面的比例就是对的啦

6. 剩下的交给面包机就好啦～
   
   和面功能30分钟
   发面功能2个小时
   
   看到蜂窝状就发得差不多了
   发面环节结束！
   即使你没有发到什么菜谱上说的2倍大也没有关系呢～

7. 包包子～这个东西也是要自己练习的，我包得不是特别好看

8. 包好，包子放锅里静置，二发发酵15分钟

9. 冷锅开火 蒸15分钟
   
   关火 不要开锅盖 静置5分钟再开锅盖

10. 完美！