「暗黑」打开包浆豆腐的三种方式食谱大全及做法，烹饪好吃的「暗黑」打开包浆豆腐的三种方式方法

一直对烧烤店里让人唇齿留香的包浆豆腐念念不忘，于是找到万能的TB，下单了一盒包浆豆腐，用我对它的理解，开启了豆腐探索之旅……

用料  

「暗黑」打开包浆豆腐的三种方式的做法  

1. 一、煎        干瘪的豆腐，当然需要油的滋润～平底锅烧热，放入10g菜籽油，五成热油温时，依次放入若干个包浆豆腐，小火煎5分钟，一面煎定型后，翻，没错，你会发现细嫩的豆腐会和锅底紧紧相拥，一推就碎掉了。再说说成品的口感，包浆豆腐本身是有空隙的，煎的时候会吸入一部分油，内里还是嫩嫩的口感，但是总体会呈现出碎烂的咀嚼感，3分。

2. 二、炸      新入手了空气炸锅，试试炸吧。空气炸锅200度预热5分钟，放入垫了锡纸的豆腐（为什么垫锡纸？因为好清洗啊！），不用放油，200度5分钟，拿出翻一面，再5分钟，叮！说说口感，比方法一的口感稍好，表面形成了脆脆的皮，内里嫩滑像酸奶，5分。

3. 三、烤        把豆腐块尽量均匀地放在烤网上，不用放油，烤箱200度预热5分钟后放入，一样的A面5分钟，B面5分钟，这时你会发现，豆腐们会开心地膨胀起来（如果你烤箱里的豆腐们还没有膨胀，那就再给他们加2分钟，让它们high起来）。说说口感，豆腐表面形成了完美油豆皮样的膜，把嫩豆腐馅包在里面，一口咬下去层次丰富，8分！为什么不是10分？因为没有放料啊，辣椒、油、折儿根、孜然……嗯，是的，我忘记买了～