潘妈农家锅巴做法烹饪大全 地道潘妈农家锅巴如何做
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这是偷潘妈的菜谱,😁
潘妈是我妈妈……
用料
农家锅巴 | 1袋 |
胡萝卜 | 0.5只 |
彩椒 | 0.5只 |
猪肉末 | 若干 |
蕃茄酱 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
姜丝 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
葱花 | 若干 |
潘妈农家锅巴的做法
家里没有彩椒,所以用青椒代替的,最好用彩椒,不辣,而且摆盘好看!
我用的这种锅巴,超市5元一袋,淘宝35元十袋,爱吃且保质期长的话,可以考虑买,但是,长途运输怕碎了(有点唠叨~)
锅巴在油锅里过下,炸到表面金黄盛盘即可。
接下来,我没拍图
1.炸锅巴的油,多余的捞出;
2.国内油烧热后,把姜丝,肉末悉数倒入!翻炒~
3.肉末变色后放点李锦记的老抽上个色,然后放入番茄酱。
4.国内倒入热水,不要冷水!不要冷水!会影响肉肉的口感的呢!
5.放入调料,盐,鸡精,糖,大火等国内翻腾。
6.放入水淀粉勾芡,放胡萝卜,放青椒丁。
7.淋入锅巴上,出锅!
8.把葱卷起来,切成花,撒在汤汁上,贼好看!不会朋友可以切很细的葱花。成品如图,别看不好看,挑食的两个小朋友都吃了一盘子哦😯!
小贴士
1.其实锅巴可以用剩米饭做的,但是当时匆忙,就买的现成的。
2.盐可以少放点,习惯了甜的口味。不爱吃甜食的可以多放点盐。
3.水多放点,汤汁太干的话,锅巴就成了干啃了,反而没味道。
4.老抽不需要多放哦!因为浅色和番茄酱的色更配哦!
5.采用姜丝而不是姜末的原因是,姐姐不吃姜末,一丁点吃到嘴里就会疯掉的那种。
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