月妈家:剩饭锅巴做法烹饪大全 地道月妈家:剩饭锅巴如何做
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用料
小米锅巴: | |
小米粥 | 1碗 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
油、五香粉、胡椒粉、椒盐 | 各1勺 |
盐 | 少许 |
大米锅巴: | |
剩米饭 | 1碗 |
葱段 | 1段 |
月妈家:剩饭锅巴的做法
一碗剩的小米粥
小米粥,加上面及调料,混合一起,揉成面团。
案板刷油,取一块面团,擀薄,切块,中小火,入油炸。想要脆,拿起面片的时候,向外再抻一抻,越薄越脆。
成品
同样的面片,还可以烤。把面片放在不粘烤盘上,推薄,额,就是不好看😅。
180度烤20分钟。
一口剩米饭
用葱段沾油,去擦锅,就不用在大米饭里拌提味的东西了,因为孩子不爱吃葱、姜、蒜,而用葱段沾油,油里又有葱的香味,又避免了吃到葱。
用油布或油纸,中间夹上一勺米饭,隔着纸擀薄。
刚才用葱沾着油,已经热了锅,撕开一面油纸,把米饭放到锅上,再撕另一面。
煎至定型、水份干了即可。
成品
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