让你回到过去的--红糖冰粉食谱大全及做法,烹饪好吃的让你回到过去的--红糖冰粉方法
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作为四川人,最爱的莫过于在吃完火锅后来一碗冰冰凉的红糖冰粉,顾不上冷热交替可能拉肚子,那种爽,就好像在运动完大汗淋漓时喝一罐冰镇的可乐,你有这样的感觉吗?
用料
冰粉粉 | 5g |
清水 | 700g |
山楂片 | |
蔓越莓干 | |
花生碎 | |
古法红糖 | |
冰块 |
让你回到过去的--红糖冰粉的做法
准备好食材。冰粉粉一般的超市就有卖的,包装后面都会有粉和水的比例建议,经过多次的尝试,这个比例我认为是做红糖冰粉口感更好的搭配;
将清水烧开后倒进一个大碗里,放冰粉粉,用勺子搅拌均匀,放一旁晾凉,彻底放凉后贴上保鲜膜放冰箱冷藏室;
开始熬制红糖水。水烧开后放红糖块,搅拌均匀,糖完全融化后转小火熬至粘稠就可以关火了;
准备好放凉的红糖水和凝固好的冰粉;
凝固好的冰粉是这样状态的,用食指轻摁能明显感觉到有弹性;
准备好冰块,花生压碎,山楂片掰成小块,果干切小;
碗里放冰块,用小刀划开冰粉倒进碗里,再根据自己的喜好淋上红糖水,撒上准备好的干料就可以啦😋
小贴士
能买到古法红糖就不要用红糖粉,红糖粉熬不出这种浓郁的味道的~
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