厨趣阁驴打滚——年味的详细做法大全,简单又营养的驴打滚——年味做法
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【迷迭香美食】春节第三弹——驴打滚。蒸熟了的黄米面包上豆沙馅儿，再在黄豆面儿里滚一滚，没错儿，就是他——香甜黏糯的驴打滚。谁说非得在北京才吃得着，大过年的，做一个给家人露一手呗~
用料
| 糯米粉 | 500g |
| 豆沙 | 500g |
| 黄豆面 | 200g |
| 水 | 500g |
驴打滚——年味的做法
糯米粉、黄豆面、豆沙等备料
![驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第2张]( "驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第2张")
将糯米粉倒入碗中，缓缓倒入同比例的水和成糯米面团
![驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第3张]( "驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第3张")
和好的面团放入蒸锅大火蒸20分钟后备用
![驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第4张]( "驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第4张")
黄豆面小火不停翻炒至金黄色，过筛后备用
![驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第5张]( "驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第5张")
蒸好的面团稍微放至温热后，撒少许炒好的黄豆面在案板上
![驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第6张]( "驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第6张")
面团放在案板上，再给面团上面撒一层黄豆面
![驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第7张]( "驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第7张")
用擀面杖擀成长方形的面皮
![驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第8张]( "驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第8张")
将红豆沙均匀地涂抹在面皮上，刮平
![驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第9张]( "驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第9张")
将面皮不留缝隙卷起，再撒上黄豆面
![驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第10张]( "驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第10张")
卷好后切块
![驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第11张]( "驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第11张")
完成
![驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第12张]( "驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第12张")
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![驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第13张]( "驴打滚——年味的做法图解 驴打滚——年味的做法步骤 第13张")
小贴士
1.炒黄豆面的时候一定要不停翻炒，等其均匀变色，闻到豆香味即可
2.买的豆沙比较干，加点水更好涂抹
3.一定要用锋利的刀切块，防止粘刀
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