「美味小吃」烤冷面食谱大全及做法,烹饪好吃的「美味小吃」烤冷面方法
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冷面皮是在淘宝上买的,一般还会送几包辣椒酱。
我买的这个包装上写的每100克254千卡,一片约60克152千卡,鸡蛋一个60克76千卡
一张大概250千卡。
想要热量低的话就牺牲口感少放酱料,或者放生抽、耗油等低热量调料。
也根据自己的口味,加香肠、辣椒面等。
用料
烤冷面专用冷面片 | 1片152千卡 |
鸡蛋 | 1个76千卡 |
香葱 | 1根 |
香菜 | 适量 |
醋 | 5克 1小勺 |
甜面酱 | 10克14千卡 |
蒜蓉辣酱 | 10克8千卡 |
清水 |
【美味小吃】烤冷面的做法
香菜、香葱切碎。
调酱汁:1份韩式蒜蓉辣酱、1份甜面酱,1小勺(5克)的醋,再加1.5份水,调匀。先把锅底刷一点油,不用太多,有点就行。
用小火,直接把冷面片铺在上面。打一个鸡蛋,铺满面皮。鸡蛋凝固后翻面。因为整个面片比较大,翻的时候可以用两个锅铲做辅助。翻过来之后,先在冷面表面均匀的淋一勺水,这样可以帮助冷面软化和熟成。
然后刷上调好的酱汁。
撒上切碎的香菜和香葱末。将冷面片卷起来。可以直接在锅里,用勺子或者锅铲把烤冷面铲成适合入口的大小。
盛出来就可以吃啦。
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