酸爽清新泰式手舂鸡爪食谱大全及做法，烹饪好吃的酸爽清新泰式手舂鸡爪方法

这是一个非常开胃的小吃

根据在外面吃的做了自己偏好的口味，外面的非常非常非常辣，我减了辣度，增加了酸度，加上芫荽等泰式配料吃起来酸辣之中又有些特别的香气

配菜的话一般会放豇豆和青木瓜丝，我个人不喜欢吃豇豆所以没放，喜欢吃的自己放（豇豆不用煮直接舂，没有毒的），青木瓜丝一定要放，它会让这个整体口感更丰富，酸酸脆脆的还很清爽非常好吃

做好最好当天吃完，第二天吃我都感觉没那么好吃了，跟当天吃的口感还是有点差别的

用料  

酸爽清新泰式手舂鸡爪的做法  

1. 先把鸡爪煮好，鸡爪洗净剪去指甲，锅里放没过鸡爪的凉水，放生姜料酒和大蒜A，水开后十分钟左右，捞起来过凉水冲一下，然后把鸡爪舂烂一点
   
   
   小米辣和大蒜B和洋葱，舂碎，适当放点盐让它们快点腌出味道

2. 西红柿   青黄柠檬 小青柠 百香果 花生 糖  舂舂舂
   如果容器太小可以舂一些放一边再继续舂

3. 大芫荽 香菜  薄荷 舂几下
   
   青木瓜削皮去籽

4. 胡萝卜和青木瓜擦成丝

5. 加入米醋 生抽 老抽 蚝油 酸柑汁 泰式甜辣酱 泰式鱼露 香油调味  最后放一点芝麻
   
   夏天可以加冰块一起舂

6. 戴好手套搅拌均匀

7. 搅拌好放两三个小时就可以吃啦
   酸辣清爽

8. 最好当天吃完，隔天吃没这么好吃了哦