酸菜汤圆如何做才美味,怎么做酸菜汤圆简单又好吃
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炒好的酸菜汤圆,每咬一口,嘴里先经历酸、辣、咸,最后只余下黑芝麻馅的甜蜜香浓。
2020年的开篇也许五味杂陈,但最终,都能有个甜蜜的结尾。
用料
酸菜 | 50克 |
姜 | 3片 |
盐 | 半小勺 |
蒜 | 5瓣 |
黑芝麻汤圆 | 8个 |
干辣椒 | 5个 |
葱 | 1根 |
干淀粉 | 一小勺 |
酸菜汤圆的做法
准备好食材
冷冻过的汤圆,无需解冻,放入密封袋加入1小勺淀粉摇匀
姜蒜葱切沫,
酸菜切碎,切碎一点容易挂在汤圆上
辣椒切断,如果喜欢辣一点就把辣椒切成圈小锅,加入1大勺橄榄油,油量约锅的1/3,烧至七成热(160-170度左右,放入干燥的筷子冒小泡泡)
轻轻放入汤圆推散,炸至汤圆膨胀,表面金黄,捞起沥干炒锅放一点点油,煸香蒜片、姜片、干辣椒,加入香葱、酸菜末、盐翻炒均匀
加入炸好的汤圆轻轻推匀,放酸菜均匀沾上汤圆,即可出锅炒好的酸菜汤圆,每咬一口,嘴里先经历酸、辣、咸,最后只余下黑芝麻馅的甜蜜香浓。
小贴士
炸汤圆过程中,不要经常搅拌,只需不定时用勺子推一下,防止粘连即可
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