双色猫爪汤圆做法烹饪大全 地道双色猫爪汤圆如何做
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“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”
汤圆在许多南方人的心中可以说是冬至必备的美食,“圆”意味着团圆、圆满,即使是离家在外的游子,也常常在冬至这天吃上一碗热乎乎的汤圆,遥寄对家乡亲人的思念。
今年的冬至,决定做一款治愈系的猫爪汤圆,又因为临近圣诞,满脑子都是红绿圣诞色,所以干脆做了双色猫爪汤圆,萌系冬至来袭!(✺ω✺)
PS:此方子的用料差不多可以做10个猫爪汤圆,粉色绿色各5个~
用料
汤圆材料 | |
糯米粉 | 100克 |
红曲粉 | 一丢丢 |
抹茶粉 | 一丢丢 |
水 | 90~100ml(请根据面团状态酌情加) |
煮汤圆糖水材料(自行选择) | |
冰糖(非必须) | 适量 |
甜酒酿(非必须) | 适量 |
糖桂花(非必须) | 适量 |
双色猫爪汤圆的做法
100克糯米粉分成三份~
分别为60克,20克,20克
面团1---60克糯米粉加入50~60ml左右的水揉成团~
面团2---20克糯米粉加入10~20ml左右的水及一点点红曲粉揉成粉色面团~
面团3---20克糯米粉加入10~20ml左右的水及一点点抹茶粉揉成绿色面团~
PS:抹茶粉和红曲粉可以用水果刀的刀尖挑一点点加入即可~白色面团分揉搓成长条后分成十个小面团揉圆~
粉色和绿色面团分别分成5个小面团~
(记得盖层保鲜膜防止面团被风干变硬碎成渣♪(^∇^*))每个粉色和绿色小面团再分别分成1大4小五个面团揉圆~
取一个白色面团放在掌心里用两个手掌轻轻按扁~
用手指或者筷子沾点水在面团上面稍微点一点,(这里的水是为了让白色面团和其他双色面团粘在一起~)
随后将粉绿小面团一样按扁放在白色面团上~(如右图)
一个萌萌哒的小猫爪就完成啦~此方子差不多可以做10个猫爪汤圆~粉色和绿色各五个~
来张全家福!(~ ̄▽ ̄)~锅里放适量水煮沸~
加入猫爪汤圆煮至汤圆全部浮起来就可以啦~
(可以在煮水的时候根据个人喜好加入冰糖或者甜酒酿,因为汤圆本身是没有放糖的哦~
或者也可以跟我一样,直接白开水煮好汤圆,盛出后加两勺糖桂花~香香甜甜的哟~)治愈系冬至猫爪汤圆~你想吃吗(✺ω✺)?
微博、公众号:玖月非离
欢迎来玩儿!(≧∇≦)ノ
小贴士
下汤圆的时候,可以用汤勺背部轻轻推一下汤圆,防止粘锅~(~ ̄▽ ̄)~
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