芦笋配甜汤,夏天开胃餐丨白灼芦笋&紫薯水晶羹 · 圆满素食食谱大全及做法,烹饪好吃的芦笋配甜汤,夏天开胃餐丨白灼芦笋&紫薯水晶羹 · 圆满素食方法
- 素食
- 关注:2.76W次
白灼芦笋,营养丰富,做法非常简单但鲜亮好吃,再搭配一碗清香的甜汤,美味极了O(∩_∩)O
了解我们:关注微信公众号“解密生命”,每周都有最新素食推送哦
欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。
用料
芦笋 | 适量 |
子姜 | 适量 |
小尖椒 | 适量 |
紫薯 | 1杯 |
西米 | 半杯 |
小年糕 | 半杯 |
芦笋配甜汤,夏天开胃餐丨白灼芦笋&紫薯水晶羹 · 圆满素食的做法
主要功效
芦笋富含硒元素和天门冬酰胺酶,抑癌效果明显。能有效消除有害自由基,改善机体代谢,对高血压心脏病,肾炎贫血关节炎等也有一定的预防和治疗作用。
降血脂作用
芦笋中的锰能促脂肪代谢降胆固醇,铬可防动脉粥样硬化,钼能阻亚硝酸盐合成。
减肥作用
芦笋低糖低脂肪、高纤维素和富含微量元素,能去油腻促排便,降脂促减肥。
▲以上文字来源于网络【白灼芦笋】
食材:芦笋、子姜、小尖椒,可以自己适当调整作料。子姜和小尖椒洗净切碎
芦笋洗净,锅里水烧开,放些盐,把芦笋放进去烫半分钟左右。如果芦笋比较粗,可以多烫十来秒钟。
然后捞起来,过凉水,摆盘。
【紫薯水晶羹】
食材:紫薯、西米、小年糕。锅里放油,把子姜和辣椒放下去炒香。再放两汤勺酱汁,酱汁是上次吃生菜拼盘的时候,一并勾兑的。没有这个酱汁的,参照生菜拼盘的酱汁自己做。酱汁放下去,熬起泡泡。
浇在芦笋上就OK了,非常简单却非常鲜亮好吃的芦笋做法。
洗净去皮的花紫薯切丁
西米洗净,放锅里,添加体积5倍的水。紫薯放切好后体积3倍的水。再放适量冰糖。
用电高压锅,选择煮粥功能。
这边小年糕切丁
锅里水烧开,小年糕丁用漏勺装着放下去,煮开两分钟。
过凉水后泡起来,粥煮好了再拌进去。这样年糕不会化汤,颜色也不会被紫薯染了。
好了O(∩_∩)O
搭配一起,好吃好看!
扫描二维码即可关注 公众微信“解密生命”,每周都有新食谱推出哦
小贴士
1、芦笋不要烫久了,否则会变色。水里放些盐,更翠绿。
2、其实我是先煮小年糕,煮好捞起来后,然后才在水里放盐烫芦笋的。那个汤没丢,可以当茶喝。
3、这个是花紫薯,没那么黑,紫色正好,如果你用一般的深色紫薯,就要少放些。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/dfxccq/sushi/ndxw5y.html