应季！口味别致的梅汁苦瓜·圆满素食食谱大全及做法，烹饪好吃的应季！口味别致的梅汁苦瓜·圆满素食方法

现在苦瓜正应季，今天给大家介绍一款别致的苦瓜，酸甜可口却不失原有的鲜香，一起来做吧。

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用料  

应季！口味别致的梅汁苦瓜·圆满素食的做法  

1. 苦瓜一个、杨梅10颗、
   坚果酱适量（点击查看坚果酱做法：）
   酱汁：两大勺生蘸酱油
   （酱油：白糖：料酒=6:2:1）
   1大勺白糖、适量盐

2. 苦瓜洗净，擦干水分，切大块，把苦瓜瓤去掉

3. 锅里油烧热，苦瓜放下去炸

4. 中途翻面

5. 炸到表皮有点发皱发黄，就可以了

6. 小锅里放水，放坚果酱和杨梅。烧开后转小火继续熬10分钟（转小火，就不会漫出来）

7. 十分钟后，汤汁熬红了，杨梅味也出来了

8. 把苦瓜放下去，同时把酱汁也放下去，继续小火熬煮10分钟

9. 中途要翻面，放点香油和蘑菇精

10. 好了以后，下面垫几颗杨梅，再放苦瓜

11. 梅汁苦瓜做好啦

12. 粉丝汤，是苦瓜捞起来以后顺便放下去的，很快就熟了

13. 再搭配蜜豆粽子，一顿口味别致的套餐就好了
    蜜豆粽子，豆豆先泡胀，放糖，煮到七八成熟（不能开花，否则就包不了了），然后和糯米一起，跟碱水粽一样的做法。豆豆本身没有糯米的粘结性，包的时候要注意，每颗豆豆周边都有糯米。

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小贴士

1、杨梅做菜，开胃、好吃。

2、梅汁苦瓜不算苦，炸过的，软烂、酸甜、鲜香

3、没有坚果酱，最后放味增，也可用黑芝麻酱代替（那种有油的酱，做汤都好喝）。

4、坚果（干果类果实）：坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

5、要煮出红色的汤，开了以后熬十分钟，才放苦瓜，然后再熬10分钟。