菠萝油条虾沙拉做法烹饪大全 地道菠萝油条虾沙拉如何做

将虾仁剁碎放入油条，再用油炸熟，外脆里Q，并且虾汁完全锁在里面，虾味浓郁，配上酸甜的菠萝又很清凉，这种搭配真是一种奇妙的组合，回味无穷。

用料  

菠萝油条虾沙拉的做法  

1. 虾去头去壳去虾线，虾仁洗净，

2. 用刀背剁碎，这样虾的纤维没剁断口感好。

3. 加入盐、料酒、胡椒粉和玉米淀粉，

4. 用筷子🥢一个方向搅匀并搅上劲。

5. 油条切掉两端，再切寸段。

6. 中心弄出一个洞，

7. 将剁碎的虾仁放入，塞满。

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9. 锅中倒入比平时做菜多些油，比炸东西少些油，

10. 将油条虾放入，煎炸至虾肉变粉，约15-20秒左右，

11. 翻面继续煎炸另一面至粉色，

12. 炸完全部捞出，

13. 油温稍微升高，全部放入复炸一下至表面酥脆，一面约5秒左右。

14. 捞出，控油。

15. 菠萝切块，去中间硬芯，放入盐水中浸泡一会。

16. 盘中摆入菠萝块和油条虾，

17. 淋上沙拉酱，撒上黑芝麻。

18. 如果菠萝挖块的时候有菠萝汁，也可以淋上一点，不过淋过菠萝汁的要马上食用，放久了油条就不脆了。

19. 完成

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