黑玫瑰牛轧糖做法烹饪大全 地道黑玫瑰牛轧糖如何做
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附红皮花生烤制法
用料
黄油 | 20g |
棉花糖 | 80g |
玫瑰花瓣C | 1g |
红皮花生C(烤熟) | 43g |
黑芝麻C(炒熟) | 20g |
盐C | 1g |
奶粉 | 65g |
黑玫瑰牛轧糖的做法
把食材都称量好,将C的所有食材混合到同一个碗里
奶锅中放入黄油,小火至完全融化
关火倒入棉花糖并盖上锅盖,焖3分钟左右
打开锅盖并用刮刀压一压
再次开启小火,锅底一热就马上关掉,不用一直加热哈,然后继续用刮刀压至棉花糖全部融化,如图状,(进行此步骤是为了制作后,奶锅犹如没用过一样干净)平底锅也可以哈
倒入C的混合物
压拌均匀至如图
倒入奶粉,继续用刮刀压匀,也可以用手揉匀哈
完成后倒入牛轧糖模具中
面上盖上保鲜袋,用配套的擀面仗擀平~,整形成如图,马上切或者冷藏后脱模,再切成自己喜欢的大小即可
如图~我是目测包装纸大小切的
如图~包上糯米纸和包装纸,美食随心分享……馋~
红皮花生适量,铺平烤盘,上下火150度预热完成,送进烤箱,10分钟,取出,用筷子稍稍捣一捣,翻个面儿,再10分钟即可,具体根据自家烤箱温度做调整,然后逐个去皮备用,为什么要逐个呢?因为担心个别发芽花生~嗯、
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