糖雪球的成功与失败食谱大全及做法,烹饪好吃的糖雪球的成功与失败方法
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前面都是废话,看tips3就可以
仅供失败过得人看
用料
山楂洗净晾干 | 一把 |
白醋 | 半勺 |
棉白糖 | 小半碗 |
水 | 两三勺 |
糖雪球的成功与失败的做法
白糖加水煮开,这是我第一次做糖雪球,失败了,做成了拔丝山楂
如果做成拔丝山楂,说明你的糖熬过了。白糖的变化是:固体糖——糖水——糖雪球的糖——拔丝的糖
用筷子穿起来当冰糖葫芦吃,山楂一定要控干净水分,不然不好粘糖,第一次宣告失败
鼓起勇气,做了第二次,八勺糖,四勺水,一路小火开始熬
因为第一次把糖熬过了,第二次基本糖一起泡,我就加醋、关火、放山楂。
心理一边念变糖雪球,变糖雪球,变糖雪球,一边眼睁睁看着她们始终是糖水。
果然,第二次也宣告失败嗯,没错。一定是梁静茹给了我勇气!我又开始了第三次,想着这次需要熬久一点
虽然起泡后,我意思性的把糖多煮了一会,结果很不好意思,,依然是山楂糖水。
有句话说失败是成功她妈,来一张成功他妈妈们的集锦,哈哈(ಡωಡ)hiahiahia,幸好爸妈不在身边,不然要遭打了第四次,煮到这个程度,感觉糖明显要粘稠了,关火,加一点醋
哎呀,一不小心,成功了!!!
前后就用了不到五分钟,
天哪,
我觉得我碎了的玻璃心
又重新粘合在一起了这是第六次。
请教了大神,又试了一次,
果然成功了,
我感觉我已经达到人生巅峰了第七次,由于家里仅存的一罐白糖已经被我折腾完,所以这次用冰糖试着做一下。。。
毕竟当时的我已经感觉自己已经掌握了这门手艺了………然鹅,事实证明,
前两次的成功全是幸运女神的眷顾,在我不懈努力下,又收获一盘拔丝山楂
嗯嗯嗯,我知道我很厉害,收获了一次又一次山楂糖水,你们可千万别夸我
我怕我会傲娇,
万一哪天傲娇过头,
出一个山楂糖水的菜谱,
那咋整啊?看这个,好像人生的天平,
一边是成功,一边是失败折腾了五六七八次,
只有这幸运的十五个山楂
变身成功成为了糖雪球
像不像白富美再看这个,是第一次拔丝山楂失败后,我放进冰箱冷藏后得到的,
白糖已经凝固起来,简直就是一盆冰块,
挖都挖不动,还不知道怎么处理
这是一盆自带屌丝属性的拔丝山楂所以糖雪球一定要用白糖做,
左边的拔丝山楂是用冰糖做的,
右边的糖雪球是用白糖做的,拍个合照纪念一下这次的糖雪球的失败之旅,
哈哈,
主要是家里白糖被我折腾完了,
今天只能到此为止,
中间那一碗 忘记说,
是我用剩下的一点白糖加冰糖熬的,
也是失败了变成了糖水。最后我想问,当初是谁给我的勇气在网上买了五斤山楂???(黑人问号脸)
小贴士
成功诀窍:1.一定要用白糖,而不是冰糖,白糖加冰糖也不行
2.我唯二成功的两次都是用绵白糖做的
3.最重要的成功点是少加点水,水只是加快白糖受热融化的速度,大神给我的建议是在白糖中间少加一点水就可以了,按着大神的分析,我试了一下果然成功了
4.整个熬糖过程非常快,不超过五分钟,基本按第三步条的说法做,等糖熬到全部气小泡泡,你就关火,加小半勺醋,把洗干净晾干水分的山楂放进去,你就会发现勺子搅动糖时候就会开始慢慢出现白霜了,这时候就成功了
5.我们一起来分享失败经验吧,哈哈哈
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