烤玉米片——蜂蜜黄油味食谱大全及做法,烹饪好吃的烤玉米片——蜂蜜黄油味方法
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灵感来自11区超市的蜂蜜黄油薯片~我一直都很讨厌甜口的薯片,感觉薯片就该是咸的~没想到还不错,所以没让我反感~
为了防止太甜,我还是放了点盐,这样口感上也富有层次,另外做了一个纯咸口的:
雪盐香烤玉米片:
用料
玉米片 | 50g(生的硬的,不要碰水,马上软) |
蜂蜜 | 15g |
黄油 | 5g |
雪盐 | 1.5g(不同牌子咸度各异) |
烤玉米片——蜂蜜黄油味的做法
5g黄油融化,趁热倒入1.5g雪盐、15g蜂蜜,搅拌均匀,现在天冷了,稍微放凉黄油就又凝固了。
倒入50g玉米片,快速拌匀,尽量保证每片玉米片都可以裹上。
我用的金盘,别的烤盘建议垫锡纸。烤箱上下火170℃ 13min,还剩7min的时候拿出来翻拌下,盖上锡纸。这个配方的玉米片上色会比咸口的深,口感也会更脆。但不是硬蚕豆那种嘎嘣脆很考验牙齿的。
因为蜂蜜有黏性,可以做成三角状的,假装在吃玉米烙,哈哈。
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