流口水的青梅酱做法烹饪大全 地道流口水的青梅酱如何做
- 酱
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用料
青梅 | 4斤 |
黄冰糖 | 2斤 |
柠檬 | 1个 |
盐 | 适量 |
流口水的青梅酱的做法
青梅用小苏打加水泡十分钟左右,然后用清水洗净滤干水
依次用刀拍一拍有点裂口就行
用盐半小时到一小时(或者像我一样懒的话直接睡前腌到早上起床来弄)
清水洗一洗多余的盐(腌了一晚好软)
青梅和黄冰糖一起放入锅中,大火炒干水份转小火
熬二十分钟到半小时左右(水份熬干就行),挂糖酱就可以挤点柠檬汁下锅,搅拌一下(柠檬汁在这里起到防腐作用)
冷却后装罐(我这是给朋友的直接装一次性碗里了)
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