杂蔬酱炒通心粉做法烹饪大全 地道杂蔬酱炒通心粉如何做
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懒人食谱又一发。所谓的杂蔬就是手边有什么蔬菜就放什么蔬菜,酱指的是酱油,它能使寡淡的蔬菜看上去更有食欲。在肚子饿又不知道吃什么的时候这碗随意的炒通心粉,既能解决肚子问题又不会太伤脑筋。
用料
酱油膏 | 15ml |
通心粉 | 100g |
青菜 | 一把 |
蟹味菇 | 30g |
毛豆15g | 15g |
虾皮 | 5g |
洋葱 | 20g |
老抽 | 5ml |
盐 | 少许 |
杂蔬酱炒通心粉的做法
锅中水烧开,下通心粉,并加入少许盐煮8分钟。捞起后在冷水中浸片刻,然后沥干
洋葱切小块,蟹味菇去根掰开,其余蔬菜洗净
炒锅油烧热,入通心粉翻炒,依次加入毛豆、洋葱、蟹味菇、青菜和虾皮,倒少许水翻炒。再调入酱油膏、生抽,翻炒至通心粉和菜颜色均匀
出锅前可根据个人口味调入少许盐或不加
小贴士
1、通心粉煮的好吃必须有三点:1、放少许盐同煮2、捞出后过冷水3、煮时不加锅盖
2、我用的酱油膏是金兰油膏,台湾最出名的酱油膏,啫喱状,用来沾食或者炒菜味道都很好。如果没有,可以用鲜酱油代替。
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