面糊酱如何做才美味,怎么做面糊酱简单又好吃
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小时候最爱爸爸熬的面糊酱了,空口能吃一大碗,食材很普通,出门久了,就会想念那个熟悉的味道……好了,现在用小美也能做出来了,这下可以解思乡之情了……
用料
豆干 | 2块(约150g) |
牛肉酱(小美制) | 250g |
虾米 | 50g |
干香菇 | 10只 |
面粉水(面粉+水) | 80g+160g |
花生米 | 100g |
毛豆米 | 100g |
油 | 15克 |
水 | 600g |
盐 | 适量 |
面糊酱的做法
花生米提前半天浸泡,与毛豆米一起用高压锅压熟(也可以小美炖40分钟至软糯口感)…干香菇,虾米洗净泡发…香干切粒……待用
准备好小美自制牛肉酱(看我另一篇牛肉酱做法)…
香菇放入主锅,3秒速度5切碎…
加入虾米和油,5分钟-120度-速度小勺爆香
加入豆干、牛肉酱、花生米、毛豆米、700g水、和盐,15分钟-Voroma-反转速度1…熬制…
期间准备面粉水…搅匀顺滑…
剩5分钟的时候,从量杯孔慢慢倒入面粉水…
出炉…
放凉至凝固…
好下饭啊……
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