咖喱饭猪肉卷做法烹饪大全 地道咖喱饭猪肉卷如何做

这是一道虽然不复杂，但操作起来比较浪费时间的菜。
单烤就需要1个多小时。
可是，时间长总有让人深刻的味道。
而且，作为宴客菜，总是给人惊喜的吧。

用料  

咖喱饭猪肉卷的做法  

1. 准备好要用的材料

2. 胡萝卜、芹菜、洋葱切丁，大米用热水泡15分钟备用

3. 锅中加适量橄榄油，放少许洋葱丁翻炒至透明，加泡好沥干的大米、咖喱粉，翻炒1分钟，以盐、胡椒粉调味，关火，将蛋黄打散加入炒好的大米中，用力搅拌均匀晾凉备用

4. 猪里脊肉从中间片开，不要切到底

5. 用肉锤捶打

6. 捶打成大片状，厚度约0.5厘米，两面抹盐和黑胡椒粉

7. 将2中的大米铺在猪里脊肉片的中间

8. 然后将肉片卷起用棉绳捆扎

9. 放入乐葵料理碗中。周围放入切好的胡萝卜、芹菜、洋葱丁，撒适量的盐、胡椒粉，最后淋入橄榄油

10. 扣好料理碗。烤箱预热180度，放入料理碗，上下火180度，烤1小时，中间翻面2次

11. 取出料理碗打开，加入白兰地、水，继续烤30分钟，中间取出翻面1次

12. 烤好后取出肉卷，切1cm的片装盘即可

小贴士

蔬菜通常用于调味，烤好后是不吃的，而且需要烤蔬菜出的汁来滋润肉以及里面的米饭，所以蔬菜可以多放一些味道更好。