蒜蓉鸡尖如何做才美味，怎么做蒜蓉鸡尖简单又好吃

up是广东的，这边的小吃甜品店经常会有这道菜，用料简单又非常好吃。每次去都会点，但有时也会担心用料新不新鲜，于是尝试自己做了一回，第一次做，只拍了成品图请见谅！

用料  

蒜蓉鸡尖的做法  

1. 先把鸡翅尖用盐水浸泡并清洗干净备用。水里放两片姜，少许啤酒煮开后下鸡翅尖煮3分钟捞起冲凉水。

2. 把一整个蒜掰开，跟着剩余的姜片还有两个指天椒剁成蓉备用。热锅凉油，把一小部分蒜蓉姜蓉辣椒泥全部一起放进去煎出香味，注意不要煎焦。

3. 接着把晾凉的鸡翅尖也放进去翻炒几下，放盐，糖，酱油继续翻炒上色，炒出香味。

4. 这个时候把准备好的啤酒全倒进去没过鸡翅尖，因为后面炖煮时间长，所以啤酒的量可以多点，大概多一个手指的高度，我买的是刚刚好的易拉罐啤酒。

5. 接着开大火煮开啤酒后，调成最小的火继续炖煮鸡翅尖，中间半个钟左右把剩余的所有蒜蓉都倒进去，整个炖煮过程大约1个小时，想要软糯一点的还可以再多半个钟，防烧焦需足够啤酒哦！

6. 最后就是装盘了。 这道菜很适合做下酒菜，口味偏咸香辣。

小贴士

过程中能不加水就不加水，不能喝酒的才用水代替酒。调料要随各自的饮食习惯加减，喜欢吃辣点的就多点辣椒，喜欢吃甜点的就多点糖。但记得蒜蓉只可多不可少！然后煮1个钟的口感大概是有点脱骨的状态，想要再软烂一点的就要再炖久一点哦！