腊肠烧笋干如何做才美味,怎么做腊肠烧笋干简单又好吃
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用料
笋干 | 克 |
广式腊肠 | |
小米椒 | |
干辣椒 | |
蒜瓣 | |
姜丝 |
腊肠烧笋干的做法
干笋片提前一天泡发,之后开水煮几分钟去土腥,也方便炒菜。
我用的广式腊肠,提前蒸二十分钟。蒸的时候把蒜瓣切成碎丁(拍扁也行),姜片切丝,干辣椒剖一下,小米椒切成圈儿。
中火把腊肠片炒一下,之后放姜蒜辣椒大火爆香味儿(小心腊肠容易焦)。之后放笋干大火快炒,因为之前煮过就很容易熟。放料酒、老抽、盐炒匀,就可以出锅啦。
小贴士
都没有写量,就是大家自行决定啦。
放调料也是,我一般放放吃吃,根据口味再调整。
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