宿舍川湘红油香辣牛百叶食谱大全及做法，烹饪好吃的宿舍川湘红油香辣牛百叶方法

作为一个无辣不欢的湘妹子，一个人跑到上海上学，非常想念家乡的辣味，便自己在宿舍动手，根据家乡的做法来一饱口福。

用料  

宿舍川湘红油香辣牛百叶的做法  

1. 牛百叶洗净后，拿开水烫下，捞出用冷水冲洗一次备用。

2. 葱姜蒜辣椒切好备用，牛百叶切丝。

3. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜小米椒干椒炒香，再加入两勺豆瓣酱，小火炒香

4. 放入牛百叶爆炒，炒匀一会，再加入料酒老抽生抽炒匀，后加青椒，炒熟后加适量盐炒匀即可出锅。

小贴士

牛百叶洗净后记得用开水烫一遍，需大火爆炒牛百叶，香味才会出来，以上为一个人的配料，可酌情相应更改。没那么喜欢吃辣的朋友，可以少放点辣椒。