酱炒花菜(素菜):万能酱汁素炒一切!食谱大全及做法,烹饪好吃的酱炒花菜(素菜):万能酱汁素炒一切!方法
- 下饭菜
- 关注:2.79W次
今天的这道炒花菜绝对让你惊艳!用豆瓣酱调出这样的酱汁,炒什么素菜都不会难吃。
酱汁的配方其实很简单: 1. 豆瓣酱半勺; 2. 生抽1.5勺; 3. 老抽1勺; 4. 糖2勺; 5. 盐1勺; 6. 蚝油半勺; 7. 关键蜂蜜1勺。
其他需要注意的就是,油不能放的很少,我在玉米油的基础上加了一点藤椒油,特别香,这样做出来的炒素菜会有一股浓郁的酱香味,相信炒其他素菜甚至豆腐也会一样好吃。
用料
花菜 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 半瓣 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 4个 |
豆瓣酱 | 半勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
蚝油 | 半勺 |
生抽 | 1.5勺 |
老抽 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
酱炒花菜(素菜):万能酱汁素炒一切!的做法
1. 花菜洗净处理好备用。
2. 洋葱、大蒜、花椒粒和干辣椒处理好备用。
3. 调个炒素菜的酱汁:豆瓣酱半勺、生抽1.5勺、老抽1勺、糖2勺、盐1勺、蚝油半勺、关键蜂蜜1勺。
4. 热锅凉油,先倒入大料炒香,这里建议油可以多一点,炒起来更香。
5. 下花菜。
6. 不断翻炒至断生。
7. 倒入调好的料汁。
8. 继续翻炒,炒熟即可关火。
9. 下次可以试试炒别的素菜,咸香味美。
小贴士
油不能放的很少,我在玉米油的基础上加了一点藤椒油,特别香。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/xiafancai/54q066.html